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Stellenausschreibung

Hausküchenleitung (w/m)

Die MÜNCHENSTIFT ist eine gemeinnützige Gesellschaft der Landeshauptstadt München und der größte Dienstleister für die Münchner Senioren. Wir freuen uns über geeignete Bewerbungen von Frauen wie Männern, unabhängig von kultureller und sozialer Herkunft, Alter, Religion, Weltanschauung, Behinderung oder sexueller Identität.
Ihre Aufgaben:
  • Planung des Budgets des Betriebes
  • Planung und Überwachung des Küchenbudgets nach Absprache mit der Hausleitung und der Abteilung Küchenmanagement 
  • Überwachung und Kontrolle der Einhaltung aller vetraglich vereinbarten Leistungen gemäß den Heimverträgen
  • Koordination und Kontrolle der Urlaubspläne für die MitarbeiterInnen des Betriebes
  • Überwachung und Einhaltung der Einkaufsrichtlinien im Betrieb sowie des vorgegebenen Warenbestandes. Tägliche Bearbeitung gemäß den Vorgaben im Warenwirtschaftssystem MEKOS
  • Weitergabe von Rechnungen an die Finanzbuchhaltung der MÜNCHENSTIFT GmbH
  • Überwachung und Kontrolle der Hygiene, der Speisenqualität und Präsentation
  • Planung und Durchführung von festgelegten Schulungsmaßnahmen
  • In regelmäßigen Abständen Abstimmungsmeetings mit der Hausleitung und den anderen Führungskräften im Haus
Ihre Qualifikation umfasst:
  • Qualifikation als KüchenmeisterIn, gerne auch geprüfte/r GastromIn mit mehrjähriger Erfahrung in vergleichbarer Position, idealerweise in gehobener Gastronomie/Hotellerie sowie in der Gemeinschaftsverpflegung
  • Betriebswirtschaftliches Handeln, Kalkulationssicherheit sowie sichere Anwendung gängiger EDV-Systeme
  • Blick für kulinarische Trends
  • Gutes Gespür im Umgang mit Menschen und teamorientiere Personalführung
  • Überblick auch in hektischen Situationen
  • Kreativität, Blick fürs Detail und Organisationstalent
Unser Leistungsangebot:
  • Ein krisensicherer Arbeitsplatz
  • Umfangreiche Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Berufliche Perspektiven
  • Bezahlung nach TVöD
  • Betriebliche Altersvorsorge
  • Vergünstigte Verpflegung
  • Vergünstigte Jobtickets IarCardJob, DB Jobticket, Meridian Jobticket
Einsatzort:
München, Dom-Pedro-Platz 6
Einstiegsdatum:
01.08.2018
Arbeitsverhältnis:
Vollzeit, unbefristet
Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige und vollständige Online-Bewerbung (Anschreiben, Lebenslauf, Zeugnisse)! 
Info-Tel. 089 62020-337